内容摘要: 近日,爆料有关菜市场有豆芽菜被不法商贩漂白保鲜的情况,天辰线路测速记者走访了上海的几家菜市场进行了探访,结果发现这种现象确实存在。同样一个菜场、同样是下午,记者买到的两包豆芽菜的颜色从表面上来看就有着显而易见的差别,一包枯黄,而另一包却非常新鲜,记者又来到一个大型农产...
专家鉴别豆芽是否用保鲜粉
近日,爆料有关菜市场有豆芽菜被不法商贩漂白保鲜的情况,记者走访了上海的几家菜市场进行了探访,结果发现这种现象确实存在。
同样一个菜场、同样是下午,记者买到的两包豆芽菜的颜色从表面上来看就有着显而易见的差别,一包枯黄,而另一包却非常新鲜,记者又来到一个大型农产品批发市场,发现这样的给豆芽菜保鲜的粉确实存在,
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并成功的从商贩手中获取了少许。为了搞清楚这样的豆芽菜在经过保鲜粉处理之后,是否含有危害人体的成分,记者前往了多家检验中心进行求证。但面对这样一个未知的粉末,许多专家也无法立即给出一个确切的评判结果,但从这个粉末对豆芽菜所起到的漂白保鲜作用看,有专家表示这其中可能会有漂白粉和亚硫酸盐的成分存在,如果在保鲜粉中长时间浸泡,没有得到彻底的清洗肯定是会对人体有所危害。
关于这个保鲜粉的成分分析需要较长的时间,而今天就先教大家一些鉴别的方法。用保险粉浸泡过的豆芽所在的容器内的水会比较浑浊,豆芽本身会十分饱满干净,而且非常的苍白,看上去没有层次感,此外,豆芽菜的顶部比较容易脱落。