秋季往往以肉食为主,但湖北省中医院消化内科胡运莲博士指出,这种传统的进补方式与以往生活水平较低,人们在日常生活中缺少肉食有关。现在则相反,人们吃的肉越来越多,蔬菜等素食却越来越少,因此,秋季进补应提倡用素食,对身体更为有益。
胡医生指出,秋天当令的几种素食,如萝卜、竽头、莲藕、红
薯等,营养价值一点也不比肉食低,而且,天辰怎么注册?它们口感清淡,不会伤到脾胃,对于秋季补虚能收到更好的效果。
在这些素食中,胡医生认为,最好的秋季进补食品是萝卜,古语有“秋后萝卜赛人参”之说。中医认为,萝卜具有很强的调理脾胃作用,临床上常用来治疗食积胀满、小便不利等症,对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。
其次是芋头。它富含淀粉、钙、磷、铁、维生素等营养物质,尤其是其中的乳聚糖,质地软滑、容易消化,有健胃作用,特别适宜脾胃虚弱,患肠道疾病、结核病和恢复期的病人食用,也是婴幼儿和老年人的食用佳品。
第三是莲藕。它生食能凉血散淤,熟食则补心益胃,具有滋阴养血的功能,还可以治脾胃之虚。
另外,土豆、红薯、板栗同样能健胃益肺、增强食欲,适合秋天进补。特别是红薯,具有补虚乏、益气力,和胃、暖胃、益肺等功效。但是,胡医生提醒,这些食物一次不能吃太多,否则不宜消化,容易出现胃胀气、打嗝等症状。
最后,胡医生建议,秋季进补还可以在主食上选择大米、糯米等谷物,它们在中医上都属于甘润食品,润燥和滋补作用很好。最好的吃法是用来熬粥,再放点芝麻、核桃仁、银耳、冰糖、百合、莲子等,
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