专家提示：七种不当饮食习惯可致癌本报讯（记者刘道安通讯员李运红）天津市肿瘤医院专家近日提
醒人们：饮食不当是胃癌主要致病因素，预防胃癌应从管好嘴开始。
经大量研究证明，
天辰文章报导有7种不当饮食习惯可生成致癌物和促癌物。
一是摄入过多的高盐饮食，可损坏胃黏膜屏障。
二是喜食盐腌食品和
熏烤食品，亚硝基化合物和多环芳烃类化合物两类物质进入体内后可
以转化为强致癌物。三是食不新鲜食品，如霉变的食物、不鲜甚至腐
烂的蔬菜和罐头、饮料的防腐剂和不洁的饮用水等，均含有强致癌性
亚硝胺化合物。四是少食新鲜水果和蔬菜，新鲜水果和蔬菜富含人体
必需的维生素C、维生素E和β－胡萝卜素，能阻断强致癌物的合成，
抑制其活化。五是低蛋白膳食，降低了胃内酸度的缓冲能力，利于亚
硝胺的形成，也使胃黏膜的修复能力下降。六是暴饮暴食，喜食干、
硬、烫食，进食快等。有调查显示，经常三餐不定时者发生胃癌的危
险性是正常人群的1.3倍，天辰官网注册生气进食者为1.5倍，喜食烫食者为4.22倍。
七是吸烟。吸烟者胃癌发生率比不吸烟者高1.58倍。
专家认为，改变大环境和遗传等因素尚非易事，而把住癌从口入
却容易做到。
