菠菜含草酸多,豆腐含钙多,
天辰代理注册若将菠菜与豆腐一起烧,就会产生
人体不能吸收的草酸钙,影响人体对钙的吸收。可是在日常生活中,
许多人都喜欢把这两样食物搭配在一起烧。为了避免这种弊端,有的
人虽然不把菠菜与豆腐一起烧,而是清炒或与其他素食一起烧。殊不
知,无论怎么烧,照样会在吃菜时把菠菜中的草酸吃进肚子里。草酸
在消化道中可能与其他食品中的钙结合,进入血液系统后与血清钙结
合,使钙不能被人体吸收利用。
正确的吃法是:先将菠菜放在开水中焯一下,天辰官网注册让草酸溶解在开水
中,然后捞出菠菜进行烹调,这样就不会影响钙的吸收了。