在“中国国际有机食品博览会”连续三天的展出活动中，有一个颇受参会者欢迎、众多来宾频频驻足的闪亮展区——由布达哈有机素食餐厅、纽伦堡会展服务（上海）有限公司、上海冷翡翠食品有限公司、上海聚鸟树贸易公司、上海食品与生活杂志联合主办、中国素食网协办的“有机素食厨房”！ 贴切醒目的对联为这54平方米展区画龙点睛，左联：“低碳新风尚”、右联：“有机素厨房”、横批：“吃有机+素食=爱自己 爱地球”。（图一）
中国国际有机食品博览会专题报导_--_有机素食厨房
（图一）
“有机素食厨房”的亮点之一是题为“有机素食新‘煮’义，低碳生活乐无穷”的大幅主题宣传板。其内容是来源于“德国生态经济研究所”的研究结论数据：素食者能大量减少碳足迹、特别是有机素食者能减少90%以上的碳足迹！宣传板还配有其他相关的素食低碳的重要咨询。许多来宾在这个宣传板前驻足观看、拍照以及和工作人员深入探讨。有一位来宾，当了解到素食能大幅度的减少碳足迹的事实后，他开心的说：“我一直不喜欢吃肉，天辰1956注册c饮食以素食为主。没想到我同时也在过低碳的生活帮助地球呢！”
“有机素食厨房”亮点之二是“有机素食品尝区”（图二）。
中国国际有机食品博览会专题报导_--_有机素食厨房
（图二）有机素食品尝
由从意大利引进的名种香菜“有机如库拉”，添加有机西红柿、腰果、配上西式烹饪手法制成的酱汁，清新爽口、鲜香独特，令众多的品尝者赞不绝口、频频光顾。鲜嫩的有机黄瓜薄片配上漂亮拉花状的土豆泥、甜脆柔糯、好吃好看！用多种有机豆子为原料并裹以有机白芝麻制成的素肉排，大豆纤维质感丰富、香酥可口！一位品尝者惊叹：“这里面一点肉也没有吗？哇！纯素食真的这么美味！” 香嫩的“有机素排”口味宜人；“有机素粽子”中的甜粽子米粒晶莹白亮、口感甜美、咸粽子内裹有有机豆类、花生等、营养鲜香；还有口味香浓纯正的有机豆浆和有机大米粥；更有多款意大利原装进口有机果汁和五彩缤纷的意大利天然水果冰淇淋。让品尝的来宾们深切感受到“有机素食”不仅健康、环保、而且非常的美味！
“有机素食厨房”亮点之三是展区开设的低碳和谐生活从“每周一素”开始的问卷调查活动（图三左上、右上）。
三天来，共有464位观众填写了调查问卷，有145位选择填写“会每周吃素一天”、有160位选择填写“会坚持尽量吃素”、有27位选择填写“从今天起改吃全素”、有4位填写“已是素食者”。 关心健康、环保的人们喜欢素食并且愿意身体力行，低碳和谐生活从素食开始的理念赢得众人倾心！
中国国际有机食品博览会专题报导_--_有机素食厨房
（ 图三）
“有机素食厨房”亮点之四是展出了多种与低碳和谐生活主题相关的好书供来宾们阅览（图三左下、右下）。有《这样吃最健康》丛书、《向肉食说No》、《中国健康调查报告》、《乐活女王》、《两个素食者的创意厨房：不生病的美味素食》、《牛奶 谎言与内幕》、《深层素食主义》等，吸引着许多人特别是年轻人的光顾浏览。展区还同步放映上海电视台《生活时尚》专题节目对布达哈有机素食餐厅的采访报导、《周一请吃素》等视频。
“有机素食厨房”亮点之五：向本届展会的全体VIP贵宾连续三天提供精美有机午餐。每天提供两款任挑选的主菜：意式茄汁素桂花鱼、黑椒烤素排、有机香芹百合、素耗油有机豆排、泰式咖喱腰果素鱼块、有机四季豆等主菜；每天提供的三款开胃菜：沙姜柠檬有机苹果沙拉、台式鲁南极海茸、韩国泡菜、有机菠菜薯泥、蜜汁桂花糖藕等开胃菜；每天提供不同的汤类：有机山药菌菇汤、有机胡萝卜玉米汤。还配有有机米饭/黑麦面包、多款有机果汁。下午休息时间还供应各类精美点心（图四）。
中国国际有机食品博览会专题报导_--_有机素食厨房
（图四）
来自世界各国及地区的贵宾们享用美味的有机纯素午餐、大力支持素食低碳的理念！
“有机素食厨房”富有号召力的“亮点”是：展区的主办方布达哈有机素食餐厅董事长苏珊博士，应邀作为2010有机食品市场与发展国际研讨会的演讲者，作了题为《对打通有机流通环节的探讨》的演讲。在会上，她提出了“对有机农业成为主流农业、有机产品成为主渠产品”的重要议题的思考，
天辰开户地址并高兴的宣布：一种完全没有污染且能增加农作物产量，并使农作物品质优良、还可以解决土壤污染、板结等因为化肥而造成的严重问题、可增强农作物抗病抗虫能力的有机农业最主要生产资料——生物肥料已经诞生！
苏董的结束语颇具号召力：“我们（有机事业者）已经勇敢，我们再继续勇敢！关心地球家园、关心人类的发展和未来！”
在“有机素食厨房”开展之始，上海的媒体和组织《上海市烹饪协会》、《环球时报》、《享》杂志、《东方早报》、《健康女孩》杂志、《劳动报》的负责人、记者都前来采访，他们都十分关心与赞同素食健康、环保的理念。
祈愿人们秉承“爱自己 爱地球”的理念、思索并实践“有机素食厨房”所提供的珍贵、重要的信息，共同营造千家万户的“有机素食厨房”—— 有机素食新“煮”义，低碳生活乐无穷！
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