关于素食的书读过一些,但这本《素食女王》却令我感触良多,甚至产生不少共鸣。这是一本新锐且实用的西方素食著作,字里行间充满灵性、智慧、慈爱的光芒。尤其是书的前半部分,我觉得如果能读进去,就会引导你从嘴做起,从素做起,迷途而返,痛改前非,天辰开户地址止恶扬善,改邪归正。构建一种既保护自己、也呵护地球、健康而阳光、两全其美的生活方式。书的后半部分为我们提供了大量的、简单易行且令人垂涎的素食菜谱。
几千年前,儒家的代表人物孟子曾说:见其生不忍见其死,问其声不忍食其肉。可惜,时值公元2010年的多数国人的眼中,素食还是另类、是偏激、是小众,即便认识到过度肉食于健康不利,也积习难改,何况商家为了促销往往与伪科学捆绑在一起,利用并迎合着公众的口腹之欲,使肉食生活还大行其道,对吃人家肉的行为没有丝毫的负罪感。不难理解,就像吸烟一样,即使认识到有害,由于恶习养成,便总要找各种理由为这种谋财害命的嗜好百般辩护。所以,孙中山曾说,知难行易!素食乃是典型的“理解难度大,采取行动易”的事情。一般没知识的人不易理解,所以,西方新兴素食群体多集中于高知阶层;有知识没意识的人同样也不易理解,毕竟环境道德和生命伦理是流行于后工业时代的环保理念,让人们从工业文明的思维定式马上迈入生态文明境界,的确有一定难度。更何况,社会上都还不乏既没生态知识,更没环保意识的新四盲——“法盲、绿盲、科盲、美盲”。
保护生灵、保护环境是一种举止高贵、心智高尚的唯美诉求,也许相对于世俗观念来讲,有点曲高和寡,所以,本书从最基本的健康甚至减肥开始谈素食,真是一个明智之举:“如果你正打算减肥,并重新获得能量,您将在本书中找到答案。如果你正在为严重的健康问题所困扰,本书将指导你展开一场健康革命”。“如果你的目标是减肥,你将无须再用节食和无法抑制食欲的罪恶感来折磨自己了。如我的研究组所证实,天然的食物不但含有较低的卡路里,而且还能够促进餐后的新陈代谢(卡路里燃烧速度),同时令你以热量方式释放而不会将他们以脂肪的形式储存起来。你将会逐渐持续性减轻体重”。
前两天,有位女士跟我说,现在很难找到饥饿的感觉,不曾想控制食欲,却为腰围的日益增大而发愁。我说,这很容易,那就是正确选择你的食物。难道我们以往吃错了吗?
科普大家的手段之一就是采用妙喻,本书也不乏其例,尤其在中国刚刚步入汽车社会的时下……饮食结构的转变是如何解决如此多的健康问题的呢?试想一下给你的车更换另一种汽油。如果你的车提速不好,经常熄火,行驶颠簸,而且排出的尾气看起来很糟糕;那么你大概需要阅读车辆使用指南了。你恍然发现你的车是不可以使用柴油的;而应是无铅汽油。当你更换汽油后,发现一切都变好了:加速更快了,驾驶更稳,尾气更清洁了。身体也是一个道理,错误的食物习惯会将你的身体拖垮。它们会影响你的消化、血液循环、精力以及身体的方方面面。选择正确的燃料——食物,你的身体将运转得更好。
两全其美,何乐而不为?换言之,选对食物,利己利他,
天辰会员登录选错食物,损人不利己,真是成也食物,败也食物。与本书有异曲同工之妙的是,著名的世界级灵长类学家、我的素食影响者珍·古道尔曾在北大对我们做过这样的谆谆教诲:对我来说,餐盘里的肉象征着恐惧,痛苦与死亡。一个偏重肉食的社会必然会对环境以及动物带来负面影响;而一种浪费无度的消费观念,则让资源短缺且已千疮百孔的地球形同雪上加霜。人类与食物之间的关系如此微妙,吃的本身就决定了这个世界。所以,请慎选你的食物!