牧场主的改变天辰

 
 
牧场主的改变天辰
 
 
莱门先生的家族四代都是从事畜牧养殖,他本身亦有35年多的实务经验,包括:在一个有机的大型酪农埸工作,经营一个饲养鸡、猪和火鸡的农场,种植几千亩的谷物,养殖一千多只肉牛。
 
他的故事始於1979年,那时他的脊髓长肿瘤,从腰部以下半身麻痹。根据医生的预测,肿瘤长在脊髓里面的患者,开刀的话,只有百万分之一的机会能再度走路。在开刀的前一天晚上,天辰会员登录他对自己许下一个诺言:无论手术的结果如何,他的馀生将致力於去做他认为是对的事情。经过十二小时的手术,医生成功地将他脊髓里面的肿瘤摘除。他复元得很顺利,数天之後就走出了医院。这个事件改变了他的一生。他相信今天能够走路是因为上帝有任务要他去完成。
 
这件事之後,莱门先生仔细地反省他如何按照现代化的建议,将他那小型的有机家庭农场改造成企业化的大型化学农场。由於采用所谓的现代农业作法,他亲眼目睹他那有机土壤,从有活力的可生产之地变成渗透了化学物质的贫瘠之地。他也察觉到饲养工厂以不人道的方式饲养动物。於是他决定学习有关化学农业影响方面的知识。
 
经过研读大量的资料之後,於1983年他卖掉农场,开始协助其他有财务困难的农人们一起工作,并发起「Montana农夫联盟」。於1987年,莱门先生迁到华盛顿特区,为「全国农夫联盟」担任议院外说客的工作。他在首府从政了五年,有一些小小的建树,例如通过「全国有机标准条例」,不过他了解到这样还不够。他深深觉得必须从生产者和一般消费者做根本改变。
 
对於引起我们健康与环境问题的起源,莱门先生评论道:「无论是雨林的消失,世界的饥荒,表层土壤的流失,或我们自身的健康问题,都是因果循环的一部分,而叉子是这个循环的轮轴。叉子是人类军火当中最危险的武器。我们用叉子自掘坟墓远胜於用任何其它工具。」
 
1992年,莱门先生担任「国际超越牛肉运动」的执行总裁,组织一个庞大的公众教育宣导活动,遍布世界各地叁千多个地点的一万多人,在一天当中散发出百万张的传单,其目的是在教育消费者对食物的选择与素食的益处。接着他成为美国人道协会「良心饮食运动」的总裁,以及「国际素食联盟」的主席。
 
在过去五年他以这些身分,每年旅行二十万多哩,单单在1996年,他在四千多个广播电台演讲,上了叁百个电视台,接受超过一千次的访问。他曾对上千种团体演讲,规模从小型观众,一直到在加州奥克兰庆祝地球日超过25,000人的大型聚会。
 
他告诉人们将饮食习惯由肉食改为素食,强调良心饮食法会使人更长寿、更健康。他鼓励大家深思:「是谁在生产我的食物?他们用什麽在生产我的食物,这些对我、对环境和动物又会产生什麽影响?」
 
他说:「我献出我的一生以分享大家此信念,就是我们每一个人都能使世界变成一个更好的地方,如果消费者支持生产者采取天然有机的、有益大自然发展、和人道的方法,我们将可以给子孙一个光明灿烂的未来。」
 
问及有关疯牛症,莱门先生说:相信这是由於一种称为「Prion 」的畸形蛋白质所造成的,於1986年在英国首度被发现。他说此种蛋白质能在摄氏340度存活,没有DNA或RNA ,天辰怎么注册?埋在土壤里之後仍是会传染。更进一步,如果将它置於强烈的杀菌物质中,它可存活五年,并且会蜕变成比原先更顽强的生命力。专家认为此种蛋白质在脑部引起一连串的连锁反应,损及附近健康细胞的蛋白质,并藉由将正常的蛋白质转变成畸形来繁殖。
 
据信此种疾病的传染,是由於为了节省成本,回收屠宰埸剩馀物,做为蛋白质饲料给牛只吃。因为所屠宰的动物一些是有疾病的。而这种造成疾病的媒介不易於被发现或消灭,最後都喂食给动物了。莱门说在英国患有类似病症的人大约有一百人,几年以後,人数将可能会从五千人,增加到超过百万人受到感染。他继续说,尽管美国政府宣称在美国境内没有被证实的病例,他相信有证据显示这个说法值得怀疑。
 
莱门先生指出当今半数的美国人死於心脏病,而最主要促成的因素是饱和脂肪及胆固醇,大多数的饱和脂肪来自肉类制品,而胆固醇只有肉类制品才有。当今每叁个美国人就有一个得癌症,而其中每四人当中就有一位死於癌症。在人类体内的致癌因子和毒素,75%是来自肉类产品,只有16%是来自蔬菜产品。他解释说:「91% 的致癌因子和毒素能以两种方式给予排除:「摒除肉食,改吃有机蔬菜。」他继续说道:「今天我最引以为傲的是没有任何动物为了我而死,而能够过着长寿、健康和有生产力的生活。如果我能够不必让任何动物死就能活着,那为何要让我的双手沾着血,杀害其他活生生的生命呢?它们跟人类一样有知觉,也许和我一模一样地享受着人生。这是个双赢的局面,我因不吃它们而长寿,它们因我不吃它们而活得更长久,我们每个人在拿起叉子的时候,应该好好考虑一下这情况。」 。
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